Practico y Coservacion de Alimentos
Perfil Profesional del Practico y Coservacion de Alimentos
Es arpender tecnicas para mantener la calidad de los alimentos que se consumirán más tarde, de los cuales se pueden conservar por el frío, el calor, químicos conservantes, o combinaciones de estos métodos. El frío por lo general significa refrigeración o congelación.
El objetivo de aplicar toda técnica de conservación de alimentos es conseguir la seguridad alimentaria mediante el control de las diferentes reacciones que pueden producirse por alteraciones mecánicas causadas por desgarros y golpes, generalmente producidas en el transporte que afectan a la presentación y vida media del producto.
Días: Martes y Jueves
Horario: 14:00 a 18:00 hs
Lugar: Sede
Profesor/a: Naranjo Gustavo